Mets d'accompagnement :Viandes en sauces, gibiers.
Commentaires de dégustation :Couleur intense grenat, vin très sombre presque noir. Le nez exprime des notes de fruits mûrs, d’épices et de tabac blond. La finale associe des petits fruits rouges à une nuance de cuir. Vin très puissant, tannique, avec beaucoup de maturité et de densité, très longue finale aromatique.
Le viticulteur :
La Cave d'Irouleguy est créée en 1952 afin de redonner vie au vignoble, ancien de huit siècles, qui avait quasiment disparu au début du XXème siècle. Elle est installée depuis sa création à St Etienne de Baïgorry, au coeur du Pays Basque.
Les vins d'Irouleguy sont régulièrement récompensés par des médailles lors des concours auxquels ils participent. Au-delà de la reconnaissance de leur excellente qualité, les vins sont proposés à des tarifs très intéressants.