Cépage(s) : 40% de Merlot, 30% de Cabernet-Franc et 30% de Cabernet-Sauvignon.

Garde : A consommer de préférence dans les 5 à 10 ans.

Mets d'accompagnement : Viandes rouges, gibiers et plats en sauce.

Commentaires de dégustation : La robe du vin oscille entre le grenat et le rubis. Le nez est superbe avec de petits fruits noirs et une alliance réussie avec le bois. Après une entrée en bouche suave et veloutée, la chair s'avère très raffinée, délicate et bien mûre en même temps. L'élevage est maîtrisé car il ne laisse pas la sensation d'un boisé excessif. Belle longueur.

Particularités : Culture raisonnée et 16 mois d'élevage en barriques de chêne.

Le viticulteur :

Le Château Macay se situe à 30 kilomètres au nord-est de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, un officier écossais du nom de Mac Kay est tombé amoureux de la région, s'est installé à Samonac et a donné son nom à l'exploitation. Le Château Macay devient alors un véritable village viticole au XIXe siècle, avec ses chais à deux étages, sa tonnelerie et sa forge ; cette dernière servait à réparer les charrues, les outils viticoles et on y ferrait les chevaux et les boeufs.

Les frères Eric et Bernard LATOUCHE ont hérité de ce domaine admirablement situé. La proximité de l'Atlantique donne au Château Macay les caractères d'un climat océanique. De plus, le fait d'être protégé des vents dominants crée sur le terroir une chaleur progressive dans la journée qui bénéficie à la qualité des raisins produits.