Cépages : 70% de Merlot, 20% de Malbec, 10% de Cabernet-Franc.

Garde : 8 ans. A consommer de préférence dans les 2 à 5 ans.

Mets d'accompagnement : Salades composées, charcuterie, viandes blanches.

Commentaires de dégustation : Un vin suave qui remplit la bouche de raisins bien mûrs. L'expression du Merlot est bien présente, l'attaque est ronde. En bouche, les fruits rouges évoluent avec ampleur. Un immense plaisir de douceur flatte la fin de bouche.

Particularités : Culture raisonnée.

Le viticulteur :

Le Château Macay se situe à 30 kilomètres au nord-est de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, un officier écossais du nom de Mac Kay est tombé amoureux de la région, s'est installé à Samonac et a donné son nom à l'exploitation. Le Château Macay devient alors un véritable village viticole au XIXe siècle, avec ses chais à deux étages, sa tonnelerie et sa forge ; cette dernière servait à réparer les charrues, les outils viticoles et on y ferrait les chevaux et les boeufs.

Les frères Eric et Bernard LATOUCHE ont hérité de ce domaine admirablement situé. La proximité de l'Atlantique donne au Château Macay les caractères d'un climat océanique. De plus, le fait d'être protégé des vents dominants crée sur le terroir une chaleur progressive dans la journée qui bénéficie à la qualité des raisins produits.