Cépages : Grenache et Mourvèdre.

Garde : A boire dans l’année.

Mets d'accompagnement : Viandes blanches ou la cuisine exotique.

Commentaires de dégustation : Son nez est très aromatique avec beaucoup de fruits : fruits rouges, pêche blanche, mais aussi pamplemousse. Sa bonne acidité, son gras et sa rondeur en bouche se mêlent à un final long et à des notes épicées.

Particularités : Vendange manuelle afin de préserver la qualité et le potentiel des raisins et vinification à basse température (préservation des arômes) pendant 15 à 20 jours.

 

Le viticulteur :

Le domaine, dans la même famille depuis le XVII e siècle, s’est développé au cours des générations et représente aujourd’hui une superficie en exploitation de 55 hectares implantés sur les coteaux du Castellet au cœur de l’appellation Bandol.
Situé dans un amphithéâtre naturel exceptionnel face à la mer et bénéficiant d’un ensoleillement optimum, le terroir de Bandol bénéficie d’une très ancienne tradition viticole introduit par les Phocéens au VI è siècle avant notre ère.
L’AOC Bandol est l’une des plus anciennes de France, ses règles de production remontent à 1941 ; elles sont très exigeantes dans un souci permanent de qualité. La vendange est manuelle permettant de sélectionner les raisins et de préserver leur qualité et leur potentiel. Les rendements sont limités à 38hl/ha afin d’optimiser la concentration.