Bandol Cuvée du Gecko 2005, Domaine de l'Olivette

Cépage(s) : Mourvèdre, Grenache, Cinsault.

Garde : 10 ans.

Mets d'accompagnement : A déguster avec les viandes rouges, le gibier et les fromages.

Commentaires de dégustation : D'une couleur grenat, ce vin associe puissance, élégance et complexité grâce à une structure très équilibrée. Son nez aromatique révèle des parfums de violette et de mure, tandis que sa bouche évoque les fruits rouges, avec des notes d'épices, de cacao et de café.

Particularités : Vendange manuelle afin de préserver la qualité et le potentiel des raisins et vinification à basse température (préservation des arômes) pendant 15 à 20 jours.

Le viticulteur :

Le domaine, dans la même famille depuis le XVII e siècle, s’est développé au cours des générations et représente aujourd’hui une superficie en exploitation de 55 hectares implantés sur les coteaux du Castellet au cœur de l’appellation Bandol.
Situé dans un amphithéâtre naturel exceptionnel face à la mer et bénéficiant d’un ensoleillement optimum, le terroir de Bandol bénéficie d’une très ancienne tradition viticole introduit par les Phocéens au VI è siècle avant notre ère.
L’AOC Bandol est l’une des plus anciennes de France, ses règles de production remontent à 1941 ; elles sont très exigeantes dans un souci permanent de qualité. La vendange est manuelle permettant de sélectionner les raisins et de préserver leur qualité et leur potentiel. Les rendements sont limités à 38hl/ha afin d’optimiser la concentration.